Kokk

Olde Hansa on rikka kaupmehe kodu, kus majarahva suureks missiooniks on tuua 700 aasta vanuste kiviseinte vahele ka 15. saj elu ja tehes seda võimalikult loomutruult ning ehedalt. Siin elatakse hansaaegsete kommete kohaselt, mis väljendub iga majalise teos ja sõnas. Kõik, mida külaline näeb, kuuleb, maitseb või katsuda saab, on tehtud tolleaegseid eeskujusid silmas pidades, nii et majjaastuja justkui ajarattasse satub, teejuhiks teenijarahvas.