Gustavi teekond sai alguse 2005. aastal Tartus Werneri kohvikus. Tänaseks on väikesest kohvikuärist kasvanud tegus ja toimekas ettevõte. Kontserni kuulub Gustavi kondiitritehas, catering, Köögiakadeemia, 2 kohvikut Tartus, sealhulgas ajalooline kohvik Werner, ning 4 kohvikut Tallinnas. Gustavi grupis töötab kokku circa 150 pühendunud töötajat.

Gustav on kombinatsioon heast maitsest ja kvaliteetsest toorainest, mille vormivad oma kätega hõrkudeks roogadeks ja maiusteks meie parimad kokad ja kondiitrid. Kõik tooted sünnivad unikaalse käsitööna meie parimate meistrite tähelepaneliku pilgu ja väljaõppinud käe all.

Me usume, et aeg ja elu on liiga väärtuslikud, et teha või tarbida keskpärast. Seetõttu oleme otsustanud, et teeme oma tööd parimal võimalikul tasemel, või ei tee üldse. Teame oma tehtu väärtust ja tunneme selle üle uhkust.